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キシリトール

キシリトール (xylitol) は化学式 C5H12O5 で表される、キシロースから合成される糖アルコールの一種。メソ化合物である。天然の代用甘味料として知られ,北欧諸国で多用されている。

う蝕
キシリトールは口腔内の細菌による酸の産生がほとんどなく、またミュータンス菌の一部の代謝を阻害することから、非う蝕性甘味料として知られる。

糖尿病
キシリトールは上記の通り、スクロースに比べカロリーが4割低い。この他、スクロースより吸収速度が遅いため、血糖値の急上昇や、それに対するインスリンの反応を引き起こさない。

骨粗鬆症
キシリトールはまた、骨粗鬆症の治療に役立つ可能性が指摘されている。フィンランドの研究者グループは、研究のネズミで骨の弱体化が防がれ、骨密度が改善されたことを発見した。

急性中耳炎
キシリトールのガムが急性中耳炎を防ぐのに役立つことを示した研究報告もある。

 

 

TBHQ-ブチルヒドロキノン

tert-ブチルヒドロキノン(ターシャリー・ブチルヒドロキノン、TBHQ、tertiary butylhydroquinone)はフェノールタイプの芳香族化合物の一つ。ヒドロキノンの誘導体であり、tert-ブチル基が置換している。
利用
tert-ブチルヒドロキノンは極めて有効な抗酸化物質である。食品では、不飽和植物油や多くの動物性油製品の防腐剤として使われている。鉄分が含まれていても変色が起こらず、香料や製品の風味も変えない。ブチルヒドロキシアニソール(BHA)などその他の防腐剤とともに使うこともできる。食品添加物としてのE番号はE319である。冷凍魚と魚製品で許可されている添加の上限値は1000 mg/kgである。

工業的には安定剤として使われ、有機過酸化物の自家重合を抑制する。また、バイオディーゼルの腐食も防ぐ。香水の固定剤としても使われ、蒸発速度を低下させ安定性を向上させている。この他、ワニス、ラッカー、天然樹脂にも添加されている

エリソルビン酸

エリソルビン酸食品添加物や具は大部分の国では人気がある、専門のエリソルビン酸提供業者や製造者として、Foodchem会社は中国からエリソルビン酸を提供して輸出することは10年間にわたって、Foodchemでエリソルビン酸を買うのはご安心ください。どんな疑問や問題があったら、いつでもinquiry@foodchem.cnにメールを送ってください、一つ出勤日のうちにご返事致します.

アスコルビン酸ナトリウム

アスコルビン酸ナトリウムは、アスコルビン酸(ビタミンC)の多くの無機塩の1つです。 この化合物の分子式はC6H7NaO6である。 アスコルビン酸のナトリウム塩としては、アスコルビン酸塩として知られている。 他のビタミンCサプリメントよりも生物学的利用能が高いことは証明されていません。

食品添加物として、それはE番号E301を有し、酸化防止剤および酸性調節剤として使用される。 EU、米国、オーストラリア、ニュージーランドでの食品添加物としての使用が認可されています。

インビトロ研究において、アスコルビン酸ナトリウムは、特に感受性の黒色腫細胞を含む様々な悪性細胞系において細胞毒性効果を生じることが見出されている。

アスコルビン酸ナトリウムは、アスコルビン酸を水に溶解し、等量の重炭酸ナトリウムを水に加えることによって製造される。 発泡の停止後、イソプロパノールの添加によってアスコルビン酸ナトリウムが沈殿する。

 

 

エリソルビン酸ナトリウム

エリソルビン酸ナトリウム(Sodium erythorbate, C6H7NaO6)は、主に肉、家禽、ソフトドリンクに使われる食品添加物である。化学的には、エリソルビン酸のナトリウム塩である。ホットドッグやビーフスティックのような肉の製造過程で使われるとき、硝酸塩が一酸化窒素に還元されるのを防ぎ、桃色を維持する。抗酸化剤構造はビタミンCに関係し、風味の安定性を向上させ、発癌性物質のニトロソアミンの形成を防ぐ。食品添加物として用いられるときのE番号にはE316が与えられている。

エリソルビン酸ナトリウムはテーブルビート、サトウキビ、トウモロコシなどから採れる糖類から作られる.

 

 

Sucralose

수크랄로스는 인공 감미료와 설탕 대체품입니다. 섭취 한 수크랄로스의 대부분은 신체에 의해 분해되지 않으므로 비 칼로리 성입니다. 유럽 연합에서는 E 번호 E955로도 알려져 있습니다. 수크랄로스는 자당보다 약 320-1000 배나 달콤하고 아스파탐의 3 배, 사카린의 두 배, 아 세설 팜 칼륨의 3 배입니다. 그것은 열 및 광범위한 pH 조건에서 안정하다. 따라서 베이킹이나 더 긴 유통 기한이 요구되는 제품에 사용할 수 있습니다. 수크랄로스 계 제품의 상업적 성공은 맛, 안정성 및 안전면에서 다른 저칼로리 감미료와의 유리한 비교에서 유래합니다. 수크랄로스 계 감미료의 일반적인 브랜드 이름은 스플렌다, 제로랄, 수 크로나, 수크라 플러스, 캔디스, 및 Nevella.

Foodchem은 제품 사양서를 제공합니다

ITEMSTANDARD
Appearance White crystalline powder
Assay 98.0-102.0%
Specific rotation +84.0°~+87.5°
Moisture 2.0 % MAX
Methanol 0.1% MAX
Residue on ignition 0.7% MAX
Heavy metals(PPM) 10 MAX
Lead(PPM) 1MAX
Hydrolysis products 0.1MAX
Related substance 0.5MAX

36 months The product conforms to the standard of FOOD GRADE.

제품 용도
수크랄로스는 무 칼로리 감미료이며 치과 용 충치를 촉진시키지 않으며 당뇨병 환자와 비 당뇨병 환자가 섭취하기에 안전하며 인슐린 수치에 영향을 미치지 않기 때문에 많은 식품 및 음료 제품에서 발견됩니다. 또는 아스파탐, 아 세설 팜 칼륨 또는 고 과당 옥수수 시럽과 같은 다른 인공 또는 천연 감미료와 조합하여 사용한다. 수크랄로스는 사탕, 아침 식 사용 바, 청량 음료와 같은 제품에 사용됩니다. 또한 물과 수크랄로스가 훨씬 높은 칼로리 옥수수 시럽 기반 첨가제 대신에 사용되는 통조림 과일에도 사용됩니다. 대리인으로 말토 덱스트린이나 덱스 트로 오스와 혼합 된 수크랄로스는 스플렌다 브랜드로 McNeil Nutritionals에서 국제적으로 판매됩니다. 미국과 캐나다에서는 아스파탐이 일반적으로 사용하는 파란 패킷과 사카린 감미료가 포함 된 파우더 패킷과 달리 노란색 패킷의 식당에서이 혼합물이 점점 많이 발견됩니다. 그러나 캐나다에서는 노란색 패킷이 시클라 메이트 감미료의 SugarTwin 브랜드와 관련이 있습니다.

조리
수크랄로스 는 열 안정성이 매우 뛰어난 비 칼로리 성 감미료로서 설탕을 거의 또는 전혀 사용하지 않는 많은 요리법에 사용할 수 있습니다. 그것은 설탕과 같은 부피 치환을 가능하게하는 과립 형태로 입수 가능합니다. 이러한 과립 화 된 수크랄로스의 혼합물은 충전제를 포함하며, 이들은 모두 액체에 신속하게 용해된다. 과립 화 된 수크랄로스는 부피 당 부피당 단맛을 제공하지만, 구운 제품의 질감은 현저하게 다를 수 있습니다. 수크랄로스는 흡습성이 없으므로 수분이 현저하게 건조하고 자당으로 만든 것보다 밀도가 낮은 재료를 나타낼 수 있습니다. 고온에서 구울 때 녹는 수크로오스와 달리 수크랄로스는 건조하고 고온에 노출 시키면 과립 구조를 유지합니다. 또한 순수한 상태에서 수크랄로스는 119 ° C 또는 246 ° F에서 분해되기 시작합니다.

 

Sodium-Tripolyphosphate

ナトリウムトリホスフェート(STP)、また、ナトリウムトリポリホスフェート(STPP)またはトリポリホスフェート(TPP)は、化学式Na5P3O10を有する無機化合物である。三リン酸のチャクヨムギであるポリリン酸ペンタ - 陰イオンのナトリウム塩である。これは、多くの国内および工業製品、特に洗剤の構成要素として大規模に生産されます。

Foodchemは、製品仕様書を提供していますトリポリリン酸ナトリウム価格

Email:inquiry@foodchem.cn

用途
洗剤中
ほとんどのSTPPは商業洗剤の成分として消費されます。これは、軟水器の産業専門用語である「建築業者」として使用されます。硬水(Mg2 +およびCa2 +が高濃度である水)で洗剤が無効になります。高分子キレート剤TPP5-は歯磨き粉にしっかりと結合してスルホネート洗剤との干渉を防止します。

食品用途
STPPはシーフード、肉、鶏肉、動物飼料の保存料です。食品番号E451は、一般的にE番号E451です。食品のSTPPは乳化剤および湿気を維持するために使用されます。多くの政府が、特にシーフードの販売比率を大幅に増加させることができるので、食品に許容される量を規制する。

その他の用途
他の用途(数十万トン/年)には陶磁器(釉薬の粘度を一定の限度まで下げる)、皮革なめし(マスキング剤及び合成エマルジョン - SYNTAN)、固化防止剤、硬化剤、難燃剤、紙、腐食防止顔料、繊維、ゴムの製造、発酵、不凍液が含まれます。 「TPPは多糖類ベースの薬物送達のポリ陰イオン架橋剤として使用されます。