Les avantages pour la santé de la papaïne
La papaïne est une enzyme digestive puissant couramment trouvée et extraite de la papaye (Carica papaya), elle est aussi appelée la papaye protéinase. La papaïne papaye enzyme joue un rôle clé dans les processus digestifs impliquant briser les fibres de protéines difficiles. Pour cette raison, il a été couramment utilisé dans son natif d'Amérique du Sud comme un soutien digestif pour la viande à manger.
La science est en train de rattraper la sagesse des guérisseurs traditionnels en Amérique du Sud. La papaïne peut jouer un rôle important dans la répartition des toxines et est une aide digestive puissant et antioxydant.
Comment fonctionne Papain travail?
La papaïne papaye enzyme est capable de décomposer les protéines plus grandes en petites protéines ou des peptides, ou même dans la plus petite sous-unité d'acide aminé en clivant les liaisons à l'intérieur de la chaîne protéique ou à la fin de la chaîne (endopeptidase et l'activité exopeptidase, respectivement) une large gamme de pH.
Cela lui donne une aptitude marquée pour améliorer le processus digestif totale et augmenter l'absorption des éléments nutritifs des aliments à base de protéines. Sa capacité à hydrolyser (décomposer) protéines signifie aussi qu'il peut jouer un rôle clé dans de nombreux processus physiologiques normaux et potentiellement influencer les processus de la maladie pour le bien.
Les avantages pour la santé de la papaïne
1. Renforce Digestion
L'un des principaux domaines dans lesquels la papaïne sert le corps est dans le domaine de ses propriétés de protéine-digestive. L'Université du Michigan appuie son utilisation comme support enzymatique pour les intestins, l'estomac et du pancréas.
2. La peau et le soin des plaies
En raison de capacités bénéfiques de la papaïne, il est actuellement à l'étude pour des applications topiques sur les brûlures, irritations et blessures. Il a également été utilisée pour les ulcères et escarres. Les cultures traditionnelles à Hawaii et Tahiti ont fait des cataplasmes sur les peaux de papaye, car cette partie du fruit est particulièrement concentrée dans la papaïne. Ils ont appliqué à la peau pour guérir les plaies, les brûlures, les éruptions cutanées et les piqûres d'insectes.
3. Résistant à Fungus
Les études montrent que l'enzyme papaïne est également résistante à des champignons. Un rapport de la Revue africaine de recherche agricole 2010 a révélé que les extraits de Carica papaya (papaïne) pourraient statistiquement réduire le pathogène fongique causant pawpaw la pourriture des fruits.
4. Soutien du système immunitaire
Selon la Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, la papaïne peut agir comme un système de soutien immunitaire pour le traitement du cancer, comme des enzymes protéolytiques telles que la papaïne aide pour moduler les leucocytes dans la réponse immunitaire.
5. Rougeur résistant
Des études confirment que l'enzyme papaïne a une résistance puissante aux rougeurs et peut aider à réduire l'irritation commune et de la prostate. Une étude de l'Université du Maryland Medical Center, montre que la papaïne a été efficace pour aider le corps à réduire le gonflement associé à la prostatite.
6. Antioxydant
Papain détient des composés qui peuvent aider à protéger le corps contre les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Une étude publiée dans le Journal of Dairy Science a constaté que la papaïne peut offrir une alternative potentielle aux additifs chimiques pour augmenter la survie des bactéries probiotiques dans le yogourt en raison de ses propriétés d'oxydation. De même, il est également un puissant agent couramment utilisé dans la conservation des aliments, car il réduit les infestations bactériennes et la détérioration due à l'oxydation.
Comment lire les unités de mesure pour la papaïne
La papaïne est une protéase d'origine végétale mesurée en PUs (papaïne unités). Un FCC-PU (protéolytique usine Méthode analytique) est basée sur un 60 minutes protéolytique hydrolyse du substrat de caséine à pH 6,0 et 40 ° C. La notation FCC signifie Foods Chemical Codex et est une division de l'USP (United States Pharmacopeia). Il établit des normes pour les ingrédients. Dans le cas des enzymes, FCC est un test standard utilisé pour déterminer avec précision l'activité des enzymes. Le recueil actuel est FCC VI.
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La papaïne est une protéase d'origine végétale mesurée en PUs (papaïne unités). Un FCC-PU (protéolytique usine Méthode analytique) est basée sur un 60 minutes protéolytique hydrolyse du substrat de caséine à pH 6,0 et 40 ° C. La notation FCC signifie Foods Chemical Codex et est une division de l'USP (United States Pharmacopeia). Il établit des normes pour les ingrédients. Dans le cas des enzymes, FCC est un test standard utilisé pour déterminer avec précision l'activité des enzymes. Le recueil actuel est FCC VI.
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